Коврижка медовая

2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 150 г. меда, яйцо, 0,5 чайной ложки

соды, 50 г. миндаля или орехов, корица и гвоздика.

Разбить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить мед, корицу, гвоздику в

порошке, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто веселкой в течение 5–10

минут. Чтобы тесто для коврижки получилось темное, в него необходимо прибавить жженный

сахар. Для этого 1–2 куска сахара пережечь на маленькой сковородке, разбавить двумя

ложками воды, вскипятить и влить в тесто вместе с медом. Тесто необходимо выложить на

противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленным

миндалем и выпекать 15–20 минут. Готовую коврижку охладить, нарезать и уложить на блюдо.

Подавать с чаем или киселем.