Заонежские медовые пряники

250 г. натурального меда, 120 г. сахарного песка, 250 г. ржаной

муки, 500 г. пшеничной муки, 2 желтка, 12 чайной ложки молотой корицы, 'Л чайной ложки

измельченной гвоздики, 1 чайная ложка гашеной соды.

Сахарный песок с медом поставить на огонь и довести до кипения, добавив в него молотую

корицу и измельченную гвоздику, после чего сироп охлаждают.

Ржаную и пшеничную муку смешивают с гашеной содой. Вбивают свежие желтки,

соединяют сахарный сироп, муку, желтки и хорошо вымешивают тесто, из которого делают

различной формы небольшие пряники. Затем укладывают их на противень и выпекают.