Шашлык степной

600 г. баранины, 300 г. репчатого лука 2 дольки чеснока, по 1 чайной ложке мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы, укропа, соль и перец по вкусу.

Баранину нарезать кусочками длиной 10–15 см, положить на них фарш, завернуть, нанизать на шампуры и запекать в гриле в течение 25–30 минут при температуре 210. Для приготовления фарша тщательно перемешать мелко нарезанный чеснок, лук, зелень и специи. При подаче на стол посыпать зеленью.