Болгарский перец, жаренный с кукурузой

2 болгарских перца, 350 г консервированной кукурузы, 2 моркови, 1 крупная головка репчатого лука, 150–200 мл овощного бульона, соль, перец, растительное масло

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на средней терке, добавить к луку. Болгарский перец очистить, нарезать кубиками, добавить к овощам, жарить 5–7 минут. Добавить кукурузу, влить бульон, немного посолить, поперчить, тушить до готовности перца.