Треска с овощами

800 г филе трески, 1 красный болгарский перец, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, ? пучка зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, сок и цедра 1 лимона, черный перец, соль

Морковь и болгарский перец нарезать соломкой, слегка припустить в растительном масле. Филе трески разрезать на 4 куска, натереть солью и перцем. Выложить в смазанную маслом форму, посыпать лимонной цедрой, рубленым зеленым луком, измельченным чесноком. Сверху распределить морковь с перцем, полить лимонным соком. Накрыть форму крышкой. Запекать рыбу в разогретой до 180 °С духовке в течение 30 минут.