Маринованные кабачки с клюквой

2 кабачка, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. клюквы, 2 ст. л. кунжута, зелень по вкусу, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. меда, ? ч. л. соли

Кабачки нарезать тонкими кружочками, посолить, оставить на 10–15 минут, чтобы выделилась жидкость. Для заправки смешать мед, соевый соус, уксус, пропущенный через пресс чеснок. Кабачки отжать, залить заправкой. Прогреть масло, выложить кунжут, нагревать, пока он не изменит цвет. Залить кабачки горячим маслом с кунжутом, перемешать. Добавить мелко нарезанную зелень и ягоды клюквы, аккуратно перемешать, дать настояться 2–3 часа.