Пудинг с крапивой

100 г молодой крапивы, 200 г шпината, 50 г лебеды, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. яичного порошка, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль по вкусу

Зелень молодой крапивы, шпината и лебеды измельчить и тушить со сметаной до мягкости. К готовой зелени добавить яичный порошок, панировочные сухари, соль, тщательно перемешать. Выложить массу в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и запекать в духовке 30–40 минут.