Оладьи кабачково-капустные

1 небольшой кабачок, 100–150 г белокочанной капусты, 1 веточка укропа, 1 яйцо, 2–3 ст. л. муки, соль по вкусу, растительное масло для жарки

Кабачок можно не чистить, тщательно вымыть, натереть на терке, посолить, оставить на 10 минут, затем отжать. Добавить тонко нашинкованную капусту, нарубленный укроп, соль, яйцо и муку, хорошо перемешать. Жарить оладьи на умеренно разогретой сковороде под крышкой с двух сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать со сметаной.