Пирог со шпинатом и грибами

300 г слоеного бездрожжевого теста, 250 г шампиньонов, 200 г шпината, 150 г зернистого творога, 2 яйца, 30 г сливочного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Грибы нарезать пластинами, обжарить в масле до готовности, посолить и поперчить. У шпината удалить жесткие стебли, нарубить. Смешать в миске творог, шпинат, взбитые яйца, добавить подготовленные шампиньоны. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму с бортиками. Наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке 10 минут при температуре 200 °С. Вынуть, выложить на тесто начинку и выпекать в духовке 20–25 минут.