Курица с болгарским перцем

700–800 г куриного мяса, по 1 красному, желтому и зеленому сладкому перцу, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. томатной пасты, специи, соль по вкусу, оливковое масло для жарки

Болгарский перец крупно нарезать, перемешать с оливковым маслом, специями и запекать в духовке при температуре 180 °С около 25 минут. Курицу нарезать, обжарить с луком до готовности. Добавить запеченный перец, томатную пасту, соль, специи и тушить все вместе 5–10 минут. При необходимости долить немного воды.