Заливной кабачковый пирог с грибами

1–1? стакана муки, 2 яйца, 2 небольших кабачка, щепотка соли

Для начинки: 300–350 г грибов, 1 головка репчатого лука, 30–50 г сливочного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для заливки: 2 яйца, 100–150 мл сливок, 100 г твердого сыра

Кабачки очистить, натереть на терке, посолить, оставить на 10 минут, затем отжать. Добавить яйца, всыпать муку, замесить пластичное тесто. Выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики. Для начинки лук нарезать мелкими кубиками, грибы – пластинами. Обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы, жарить до готовности, посолить, поперчить. Выложить начинку на тесто. Взбить яйца со сливками, залить начинку, посыпать потертым сыром. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут.