Сельдь с яблоками и овощами

1 крупная слабосоленая сельдь, 2 яблока, 1 огурец, 1 красный болгарский перец, ? пучка зеленого лука, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, лимонный сок, соль, молотый перец по вкусу

Сельдь очистить, отделить филе, нарезать крупными кусочками. Яблоки очистить, нарезать кубиками, сразу же полить лимонным соком. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Болгарский перец мелко нашинковать. Зеленый лук мелко нарубить. Для заправки смешать растительное масло, уксус, соль и перец. Выложить подготовленные продукты в салатник, полить заправкой. Салат украсить зеленым луком.