Куриное филе с баклажанами

500 г куриного филе, 2 баклажана, 2 ст. л. сметаны, 2–3 ст. л. растительного масла, зелень, паприка, свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Куриное филе нарезать кубиками, посыпать солью и специями, слегка обжарить в разогретом растительном масле. Затем добавить нарезанные кубиками баклажаны и жарить все вместе, периодически перемешивая, до появления румяной корочки на баклажанах. Сметану развести в 1 стакане воды, влить в сковороду, тушить, пока не выкипит почти вся жидкость. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.