Оладьи кабачково-творожные

2 небольших кабачка, 100 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. овсяных хлопьев, зелень петрушки и укропа, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки

Кабачки очистить, натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10 минут, отжать выделившуюся жидкость. Добавить мелко нарезанную зелень, творог, соль и перец. Вбить яйцо, добавить хлопья, перемешать. Всыпать муку, чтобы получилось густое тесто. Жарить оладьи в разогретом масле до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать со сметаной.