Жареная свинина с перцем и грибами

500 г свинины, 100 г шампиньонов, 1 крупный болгарский перец, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 30 мл белого полусухого вина, 4 ст. л. растительного масла, 50 мл соевого соуса, 1 ч. л. сахара, соль и перец по вкусу

Мясо нарезать тонкими полосками, обжарить в части масла до золотистой корочки. Шампиньоны нарезать кубиками, лук и перец – соломкой, обжарить вместе в оставшемся масле. Добавить мясо, чеснок, влить вино, соевый соус, приправить сахаром, солью и перцем, тушить под крышкой на слабом огне до готовности.