Суп картофельный с хлебными кубиками

3—4 картофелины, 1–1,5 л воды, 1 луковица, лавровый лист, 1 чайная ложка муки, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки спиргутиса, 0,5 стакана сметаны, 3–4 зубка чеснока, соль, 1–1,5 стакана кубиков хлеба.

Положить в кипящую воду очищенный картофель, добавить соль, лавровый лист, репчатый лук. Сваренный картофель вынуть, размять и положить в воду, в которой он варился. Кастрюлю убрать с огня.

Хлеб обжарить в растительном масле и обвалять в спиргутисе (см. «Салат из свеклы со спиргутисом»). Картофельный суп налить в тарелку, заправить сметаной, положить кубики хлеба, обсыпанные спиргутисом, и мелко натертый чеснок.