Картофель, тушенный с яблоками и сливами

4—5 яблок, 1 стакан сушеных яблок, 100 г сушеных или 15–20 свежих слив, 8—10 картофелин, 200 г сливочного масла, соль, 100 г кастиниса.

В кастрюлю уложить слоями сливы, сливочное масло, нарезанный кубиками картофель, яблоки, и так чередовать, пока не будут уложены все продукты. Посыпать солью, влить немного воды и поставить тушить.

Когда картофель станет мягким, содержимое кастрюли выложить в подходящую посуду и подать на стол.

К тушеному картофелю подают кастинис (см. «Кастинис в корзиночках») с тмином, чесноком, перьями зеленого лука, а также, что очень вкусно, холодное молоко или сливки.