Сочники

450 г муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 0,5 стакана сметаны, соль.

Для начинки: 400 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, мята.

Из муки, яиц, сливочного масла, сметаны с добавлением соли замесить тесто. На 2 часа поставить его на холод.

В творог вбить яйцо, всыпать измельченную мяту, ванильный сахар и перемешать.

Тесто раскатать в пласт, стаканом вырезать кружки, смазать их взбитым белком, ложкой положить на каждый кружок творожную начинку, перегнуть пополам и защипать края. Сверху смазать сочники взбитым яичным желтком, посыпать сахаром и выпекать на среднем жару в духовке или печи в течение 30–40 минут.

Сочники подают к чаю.