Оладьи с морковью

1 л тертого картофеля, 0,5 л тертой моркови, 3 яйца, перец, соль, жир.

Тертые картофель и морковь перемешать, вбить яйца, всыпать соль, перец, все вымесить и столовой ложкой класть массу в сильно разогретый жир. Обжарить с обеих сторон.

К таким оладьям подают сметану, кастинис (см. «Кастинис в корзиночках»), брусничное, клюквенное варенье, яблочную кашу, свежее молоко, сливки.