Грибочки

4 яичных желтка, 4 столовые ложки сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 чайной ложки питьевой соды, 3–4 стакана муки, 1 столовая ложка мака.

Для глазури: 1 яичный белок, 1 стакан сахарной пудры, сок лимона или лимонная кислота.

Яичные желтки растереть с сахаром. В сметану всыпать питьевую соду, размешать и соединить с желтками. Сливочное масло растопить, но сильно не нагревать, смешать с растертыми желтками и сметаной, всыпать ванильный сахар, просеянную муку и замесить тесто, как для лапши.

В форму для выпекания грибочков класть по комочку теста и печь, все время переворачивая. Грибочки можно испечь и на противне, сформовав руками шляпки и ножки. Готовые грибочки остудить.

Глазурь приготовить так: в белок всыпать сахарную пудру, лимонную кислоту и растирать деревянной ложкой, пока не образуется однородная масса. Смазать ножки глазурью и посыпать их маком. Шляпки можно глазурью не покрывать.