Пирожные из манной каши

0,5 л молока, 1 стакан манной крупы, 100 г сливочного масла, 5–6 яблок, 50 г изюма, 25 г цукатов, 2 столовые ложки варенья из шиповника, 3 столовые ложки сахара, немного ванильного сахара, 2 яйца, 25 г ядер орехов.

Молоко вскипятить, постепенно, все время мешая деревянной ложкой, всыпать манную крупу. Варить 8—10 минут. Снять с огня, положить сливочное масло, сахар, перемешать. Яблоки очистить от кожицы и, вынув сердцевину, мелко натереть.

В остывшую манную кашу положить тертые яблоки, промытый и обсушенный изюм, измельченные орехи, мелко нарезанные цукаты, ванильный сахар, сливочное масло, 2 яичных желтка, взбитые белки и нагреть, затем выложить массу в небольшие широкие чашки или другую посуду. Через час содержимое чашек опрокинуть на блюдо.

Украсить вареньем из шиповника (можно использовать и любое другое варенье).