Крем с вареньем

2 столовые ложки манной крупы, 0,5 л молока, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 0,5 пакетика ванильного сахара, 2–3 столовые ложки варенья (клубничного, малинового, клюквенного), 1–2 чайные ложки крахмала, 2–3 столовые ложки орехов.

В кипящее молоко, помешивая, всыпать манную крупу и поварить. Сняв с огня, добавить растертые с сахаром и ванильным сахаром яичные желтки, перемешать, соединить с охлажденными яичными белками и венчиком взбить до густой пены.

Затем Выложить крем в низкие стеклянные бокалы, сверху покрыть его подготовленным вареньем: варенье нагреть до кипения, соединить с разведенным в кипяченой воде крахмалом, помешивая, снова довести до кипения. Верх посыпать измельченными орехами (вместо орехов можно использовать цукаты).

Манная каша будет более пышной, если перед варкой полчаса подержать крупу в молоке.