Пирог с яблоками

8 яблок, 5 столовых ложек сметаны, 4—столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 4 яйца, немного корицы.

В растертые с сахаром яйца положить сметану и 2 мелко натертых яблока. Остальные яблоки очистить и мелко нарезать. Массу хорошо перемешать, всыпать муку, оставшиеся яблоки, корицу и ввести взбитые яичные белки.

Тесто вылить в подготовленную форму и выпекать в духовке около 20–25 минут.

Пирог подать на стол в той же посуде, в которой он выпекался. К нему хорошо холодное молоко и разные чаи.