Красный соус

0,5 л свекольного рассола, 1–2 чайные ложки муки, 1 луковица, перец, соль.

Свекольный рассол довести до кипения и добавить размешанную в холодном рассоле муку. Все время мешать, чтобы не образовалось комочков. Добавить мелко натертый репчатый лук, всыпать молотый перец, соль.

Подавать соус с горячим, отваренным в кожуре картофелем.