«Поросята»

400 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, 4 яйца, 6 стаканов муки, 1 стакан сахарной пудры, 1 пакет ванильного сахара.

Сливочное масло, 3 яичных желтка, сметану, ванильный сахар, муку выложить на доску и рубить до тех пор, пока не останется сухой муки, после чего тесто скатать в шар, разделить его на 8 частей и поместить на 2–3 часа в холодное место.

Каждую часть теста раскатать в круглый пласт, смазать его яичным белком, взбитым с сахаром, и, разрезав круг на 8 долей, свернуть каждую рулетом, начиная от широкого конца.

Сделанных таким образом «поросят» смазать яичным желтком, уложить на подготовленный противень и выпекать около часа.

Из указанного количества теста получается 64 «поросенка».

К «поросятам» подают чай, кофе с молоком, березовый, плодово-ягодные соки.