Звездочки

0,5 кг картофеля, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка измельченной мяты, соль, 1 стакан сметаны, 100 г свиного жира.

Картофель отварить, очистить, пропустить через мясорубку или столочь, вбить яйца, всыпать измельченную мяту, муку, по вкусу посолить и все хорошо перемешать. Полученное тесто раскатать в пласт толщиной в палец и вырезать из него звездочки. Печь их в жире, переворачивая. Можно печь и в духовке на среднем жару, уложив на подготовленный противень.

На стол подают горячими со сметаной.