Картофель с творожной начинкой

5—8 картофелин, 200 г творога, 1 столовая ложка мяты, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан сметаны.

Картофель средней величины отварить в кожуре. Очистить, вынуть середину, один край срезать, чтобы клубень можно было поставить, и вовнутрь положить начинку.

Для начинки: творог растереть с измельченными листьями мяты, добавить по вкусу соль. Начиненный картофель положить на тарелку, заправить сметаной.