Картофель с грибами

10—12 картофелин средней величины, 1 л грибов, 50 г сала, 2 луковицы, перец, 1 стакан сметаны, соль, зелень.

Очищенный картофель разрезать на 4 части, положить в кипящую воду и варить 15–20 минут. Когда картофель будет готов, слить воду. Сало мелко нарезать, обжарить, добавив мелко нашинкованный репчатый лук.

Грибы отварить, вынуть из воды шумовкой. Нарезать их мелкой соломкой, заправить шкварками, потушить, посыпать перцем, влить немного картофельного отвара и еще потушить. Готовые грибы выложить на картофель, все перемешать. Подавая на стол, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.

К блюду подают чай из мяты.