Бабушкин пирог

400 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, 6 стаканов муки, 4 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 3 стакана брусничного варенья, 1 стакан сахара.

Сливочное масло, сметану, яичные желтки, муку, пряности выложить на доску и рубить ножом, пока не получится однородная масса. Ком теста нарезать кусками и выдержать 2 часа на холоде.

После этого тесто раскатать в пласты толщиной 1 см. Положив пласт на противень, смазать его вареньем, сверху положить второй точно такой же пласт и тоже смазать его вареньем. Так чередовать слои, пока не будет уложено все тесто. Поверхности верхнего слоя смазать вареньем и обложить хлопьями крупно натертого теста. Заканчивая печь пирог, сверху выложить взбитые с сахаром яичные белки.