Суп из риса с яблоками

3—5 яблок, 0,5 стакана риса, 1–1,5 л воды, 100 г сливочного масла, 2–3 столовые ложки сахара, немного соли, 1 стакан сливок, корица.

В кипящую воду всыпать промытый рис и варить 10–15 минут, пока не станет мягким. Сняв с огня, положить очищенные от кожицы, без сердцевины, нарезанные дольками яблоки, всыпать сахар, соль по вкусу, добавить корицу, сливочное масло, закрыть крышкой и дать 10–15 минут постоять.

Подавая на стол, влить сливки. Едят суп холодным и горячим.

Яблоки можно не нарезать, а крупно натереть.