Жаркое из картофеля

5—8 картофелин, 200 г сала, 10 столовых ложек квашеной капусты.

Отваренный в кожуре картофель очистить и нарезать толстыми кружочками.

Сало нарезать тонкими ломтиками и обжарить. На сковороду положить кружочки картофеля, на них – кусочки сала, сверху – квашеную капусту. Тушить на слабом огне несколько минут, плотно закрыв крышку.

К жаркому из картофеля можно подать чай из тмина или мяты. Блюдо можно приготовить, уложив продукты слоями в кастрюлю, добавив 2–3 головки репчатого лука и посыпав перцем.