Праздничные клецки

50 г сливочного масла, 1 яйцо, 6 столовых ложек муки, 6 столовых ложек молока, 2 столовые яблочной каши, корица.

Сливочное масло взбить до пышности в миске деревянной ложкой, затем вбить яйцо и, продолжая растирать, влить молоко, добавить муку, подсыпая ее по столовой ложке и тщательно размешивая полученную массу.

В кипящую воду ложкой опустить клецки. Варить 7–8 минут. Готовые клецки вынуть шумовкой и, дав воде стечь, уложить в тарелку, сверху положить сладкую яблочную кашу, посыпать корицей.

Вместо яблочной каши к клецкам можно подать сметану, кастинис (см. «Кастинис в корзиночках»), молоко, сливки, маковое молочко.

Едят клецки только теплыми.