Грибы с хлебом

0,5 л грибного фарша, 0,5 л хлебных крошек, 1 луковица, 50 г сала, 200 г сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, перец, соль.

Мелко нарезанное сало обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком и хлебными крошками.

Грибы перед употреблением около часа поварить, затем вынуть шумовкой, дать воде стечь и пропустить через мясорубку. Полученную массу положить в обжаренные хлебные крошки, всыпать перец, соль по вкусу, вымесить. Яйца взбить с мукой.

В посуду для запекания уложить подготовленные грибы, сверху вылить взбитые яйца. Выпекать в печи или духовке на среднем жару в течение 20–25 минут.

К блюду подать сметану. Запеканку на стол можно подать в той же самой посуде, в которой она готовилась.