Омлет с тертым сыром

3—4 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 50 г сыра, соль, 3–4 столовые ложки воды.

Яйца хорошо взбить, влить воду, всыпать соль.

В сковороду с разогретым сливочным маслом вылить взбитые яйца. Сковороду несколько раз наклонить в сторону, чтобы жидкая масса яйца разлилась ровным слоем. Жарить на слабом огне.

Готовый омлет выложить на тарелку, посыпать мелко натертым сыром и горячим подать на стол.

Можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, мяты.