Оладьи из тыквы

0,5 л мелко натертой тыквы, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, мука, соль, жир.

В тыквенную массу вбить яйца, всыпать немного соли, положить муки столько, чтобы тесто медленно падало с ложки, хорошо взбить. Ложкой класть тесто в разогретый на сковороде жир и обжаривать обе стороны до появления золотистой корочки.

Готовые оладьи положить в тарелку, посыпать сахаром.

К ним хорошо подать морковный кофе и сладкие сливки. Оладьи чаще всего едят вечером.