Холодец из свиной рульки и кожи

Ингредиенты

Свиная рулька – 1 шт., свиная кожа – 500 г, репчатый лук – 2 головки, красное сухое вино – 50 мл, мясной бульон – 500 мл, чеснок – 4–5 зубчиков, соевый соус – 150 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рульку, кожу и лук залить бульоном и варить в течение 3 часов. За полчаса до готовности посолить, поперчить и влить вино.

Готовую рульку вынуть из бульона, мясо отделить от костей, мелко нарезать, выложить в форму и залить процеженным и остуженным бульоном. Форму поставить в холодильник.

Подавать с соусом, приготовленным из соевого соуса и толченого чеснока.