Макаронник с анчоусами и овощами

Ингредиенты

Макароны – 200 г, помидоры – 8 шт., молодые кабачки – 3 шт., оливки – 200 г, чеснок – 1 зубчик, сыр твердых сортов – 300 г, филе анчоусов – 300 г, каперсы – 10 г, растительное масло – 10 мл, базилик – 10 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Помидоры и кабачки очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками. Оливки и каперсы измельчить.

Макароны соединить с оливками и каперсами, добавить толченый чеснок, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

В глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложить слоями: макароны, помидоры и кабачки, кусочки анчоусов, посыпать тертым сыром. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C.

Горячий макаронник разрезать на порции и украсить листьями базилика.