Крупеник рисовый с ревенем

Ингредиенты

Рис – 200 г, молоко – 300 мл, сливочное масло – 50 г, яйца – 3 шт., ревень – 300 г, сметана – 200 г, сахар – 100 г, сахарная пудра – 10 г, панировочные сухари – 20 г, какао-порошок – 5 г, корица, соль по вкусу.

Способ приготовления

Из риса и молока сварить кашу. Когда она остынет, соединить ее с 30 г размягченного сливочного масла, растертыми с половиной сахара желтками, взбитыми белками и солью и хорошо вымешать.

Ревень нарезать небольшими кусочками, засыпать оставшимся сахаром и дать постоять 2 часа.

В глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложить рисовую кашу, поверх нее – ревень, посыпать какао-порошком и сахарной пудрой. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C.

Слегка остывший крупеник разрезать на порции и подать со сметаной.