Аджика по-армянски

Ингредиенты

Помидоры – 5 кг, чеснок – 1 кг, красный горький перец – 500 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, переложить в стеклянную посуду и оставить на 2 недели для брожения.

В приготовлении этой аджики есть одна маленькая тонкость. Через мясорубку надо сначала пропустить помидоры, затем посолить их по вкусу, перемешать и только потом обрабатывать чеснок и перец.