Запеканка из мяса и картофеля

Ингредиенты

Говядина – 300 г, клубни картофеля – 8 шт., сливочное масло – 100 г, репчатый лук – 1 головка, бульон – 250 мл, панировочные сухари – 50 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в 30 г сливочного масла, залить бульоном, довести до кипения и тушить под крышкой до готовности.

Лук мелко нарезать и обжарить в 10 г сливочного масла до золотистого цвета.

Мясо пропустить через мясорубку, соединить с луком, посолить, поперчить, разбавить бульоном, в котором оно тушилось, и хорошо вымешать.

Картофель отварить в подсоленной воде, размять в пюре и смешать с 30 г сливочного масла.

В смазанную маслом (10 г) и посыпанную половиной сухарей форму выложить слоями: половину картофельного пюре, мясной фарш, поверх него оставшееся картофельное пюре. Верхний слой разровнять, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Форму поставить в духовку и запекать ее содержимое до готовности.