Лапшевник с копченой грудинкой

Ингредиенты

Лапша – 500 г, сыр твердых сортов – 150 г, копченая грудинка – 100 г, нежирная сметана – 120 г, сливочное масло – 20 г, оливковое масло – 10 мл, желток – 1 шт., зелень укропа – 20 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Грудинку нарезать небольшими кусочками, обжарить на сухой сковороде до румяной корочки, после чего смешать с отварной лапшой.

Приготовить соус: желток растереть добела, добавить сметану, черный молотый перец и все хорошо перемешать.

Лапшу с жареной грудинкой выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, залить соусом, посыпать тертым сыром и запекать в течение 20 минут в духовке, нагретой до 200 °C.

Готовый лапшевник разрезать на порционные кусочки и украсить веточками укропа.