Запеканка из мяса с макаронами и овощами

Ингредиенты

Говяжий фарш – 500 г, макароны – 250 г, помидоры – 500 г, баклажаны – 600 г, тертый сыр гауда – 100 г, молоко – 150 мл, яйца – 4 шт., репчатый лук – 2 головки, чеснок – 1 зубчик, растительное масло – 80 мл, томатная паста – 40 г, мука – 40 г, душица, гвоздика, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мякоть тонкими ломтиками.

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в 40 мл растительного масла.

Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Лук и чеснок измельчить и спассеровать в 20 мл растительного масла. Затем добавить фарш и жарить до его готовности. В конце положить томатную пасту, соль и пряности.

Яйца смешать с половиной тертого сыра, посолить, поперчить, развести молоком и тщательно перемешать.

В глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложить слоями: макароны, мясной фарш, баклажаны и помидоры. Залить яично-молочной смесью и посыпать оставшимся сыром. Поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C, и запекать до образования румяной корочки.