Холодец из телячьих ног и куриных потрохов

Ингредиенты

Телячьи ноги – 500 г, куриные потроха (печень, желудок, сердце) – 500 г, морковь – 5 шт., репчатый лук – 8 головок, вареные яйца, чеснок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленные телячьи ноги, куриные потроха, лук, морковь залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Затем мясо отделить от костей, потроха мелко нарезать, все перемешать, выложить в форму с измельченным чесноком и украсить кружочками вареных яиц.

Бульон процедить, поставить на огонь, довести до кипения и остудить.

Остывшим бульоном залить мясо и поставить его на холод.