Запеканка из мяса с рисом и ананасами

Ингредиенты

Свинина – 1 кг, рис – 400 г, сливочное масло – 80 г, ананас – 400 г, ананасовый сок – 50 мл, репчатый лук – 3 головки, сахар – 50 г, молотая корица – 10 г, кориандр – 5 г, гвоздика, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и вместе с мелко нарезанным луком и гвоздикой обжарить в 60 г сливочного масла.

Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и смешать с мелко нарезанной мякотью ананаса.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, выложить мясо, на него – рис с ананасом. Верхний слой посыпать сахаром, кориандром и корицей, сбрызнуть ананасовым соком. Форму поставить на 15 минут в духовку, нагретую до 200 °C.