Соус красный основной
Ингредиенты
Мясной бульон – 250 мл, мука – 30 г, сливочное масло – 20 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сливочное масло растопить и прожарить на сильно разогретой сковороде, после чего ввести муку и жарить, помешивая, до красновато-коричневого цвета. Затем развести мясным бульоном, посолить и прогреть.
Этот соус можно хранить в холодильнике 7–9 дней.