Суп с цветной капустой

1. Разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду или мясной бульон.

2. Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, зеленый горошек, нашинкованную на крупной терке морковь.

3. Нарезанный репчатый лук или лук-латук обжарить на растительном масле и опустить в суп, дать прокипеть, снять с огня. Посолить по вкусу.

4. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропа. Заправить сметаной.