Луковый клопс

0,5 кг мясной мякоти, 50 г сливочного масла, 200 г репчатого лука, столовые ложка муки, 300 г сливок, 700 г картофеля, 100 г огурцов и 100 г красных томатов, 50 г бульона или воды, соль и специи по вкусу.

1. Нарезать мякоть говядины, отбить, поперчить, посолить, обвалят в муке, обжарить в кипящем сливочном масле и сложить в кастрюлю.

2. Лук нарезать кольцами и обжарить в кипящем сливочном масле до золотистого цвета и засыпать мясо.

3. Обжарить муку, развести бульоном или водой, непрерывно размешивая, добавить сливки, размешать.

4. Этим соусом залить мясо с луком. На очень малом огне дотомить до полной готовности, не перемешивая слои.

5. В качестве гарнира к клопсу подать отварной картофель, разрезанные на четвертинки томаты и нарезанные кружочками огурцы.