Овощной физалис на зиму

1 кг физалиса (на двухлитровые банки), 1 л воды, 1 столовая ложка соли, 3 столовые ложки сахара, 3–4 лавровых листа, 10–12 горошин черного перца, 3 столовые ложки 9 %-ного уксуса, 1 столовая ложка растительного масла.

1. Снять чехлики с плодов физалиса, промыть его горячей водой (чтобы убрать с него липкость).

2. Разрезать на половинки и срезами вверх заложить ими стерильные банки по самые плечики.

3. Залить кипящим маринадом, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

4. Закатать, перевернуть на крышки и остудить под одеялом. Хранить в прохладном месте.

Для приготовления маринада: в 1 л воды опустить перец, лавровый лист, сахар, соль и прокипятить 5 минут. Снять с огня, влить уксус и растительное масло. Перемешать.