Томатные салаты

Вариант 1.

1. Крепкие красные томаты залить кипятком на 1–2 минуты, воду слить, с томатов снять кожицу.

2. Разрезать на дольки, посолить и дать настояться 10 минут.

3. Залить заправкой из равного количества растительного масла и 9 %-ного уксуса (или лимонного сока).

4. Слегка поперчить и посыпать зеленью укропа и петрушки.

Вариант 2.

1. Нарезать томаты и репчатый лук кружочками в пропорции 4: 1.

2. Проложить слоями, посолить и залить той же заправкой. Можно добавлять свежие огурцы, нарезанные кружочками.

Вариант 3.

1. Нарезать кружочками свежие томаты, огурцы, репчатый лук и соленые огурцы.

2. Заправить той же заправкой.