Варенье из тыквы и кураги

Небольшая порционная тыква («Улыбка») весом около 1 кг, пакет кураги (300 г), 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 чайная ложка молотой корицы.

1. Залить кипятком курагу, дать постоять. Воду с кураги слить, процедить через несколько слоев марли, отмерить 1 стакан и на этой воде сварить сироп.

2. Пока сироп варится, курагу промыть холодной водой, отжать, мелко нарезать, а тыкву – небольшими кубиками или пластинами.

3. Залить сиропом тыкву и курагу, оставить для остывания.

Варить в несколько приемов. В конце варки добавить корицу. Хранится хорошо в шкафу.

(Рецепт Н. Н. Досмухамедовой)